Kakukkfüves eperlekvár balzsamecettel

A bodzás lekváron felbuzdulva kakukkfüves-balzsamecetes eperlekvár is készült nálunk. Amikor ezt az ötletemet a kollégáimnak mondtam, eléggé furcsa pillantásokat kaptam, de azt kell mondanom, hogy igazán összeillő hármas lett.

Az elkészítés:
1,3 kg tisztított, félbevágott eper, 35 dkg cukor, egy marék kakukkfű és egy nagy evőkanál balzsamecet egy nagy tálba összekeverve, majd ott érlelődik 12 órát. A kakukkfüvet kiszedtem belőle és kinyomkodtam alaposan.
Egy csomag Haas Zselésítő Befőzőszerrel elkeverve felforraltam, 5 percig fáztam, majd üvegekbe szedtem és szárazdunsztban kihűtöttem.